糖尿病人冬季飲食應掌握的原則

2018-09-20 17:08

節製飲食 糖尿病患者本來就多食,尤其是冬天,氣溫下降出汗減少,各種消化液分泌增加食欲更旺所以,冬季是糖尿病患者血糖最高的季節。故應在醫生的指導下調整飲食結構,控製主食量的

糖尿病人冬季飲食應掌握的原則
節製飲食
 
糖尿病患者本來就多食,尤其是冬天,氣溫下降出汗減少,各種消化液分泌增加食欲更旺所以,冬季是糖尿病患者血糖最高的季節。故應在醫生的指導下調整飲食結構,控製主食量的同時,盡量用粗糧替代精米白麵,適當增加奶、禽、蛋、水產、新鮮蔬菜的攝入,以滿足機體的營養需要。
 
適當增加“滋補”類食品
 
秋冬季節,陰寒漸勝,蛋白質需要量增加。飲食宜逐漸轉向味濃肥鮮,具有滋補作用的食品。如具有滋陰壯陽作用的鱉、黑木耳、芝麻、乳製品等。提倡糖尿病患者在冬季喝一些具有食療作用的湯、粥,不宜食炸、熏、烤、煎等食物。
 
預防維生素及鈣缺乏
 
寒涼氣候下,維生素的需要量明顯增加,包括維生素A、維生素C、維生素B、維生素B、維生素D維生素PP等,因冬季戶外活動減少自身維生素D生成減少,容易發生鈣缺乏現象。所以,要注意補充富含維生素及鈣的食物,如:白菜、蘿卜、豆芽、菠菜、土豆、南瓜、胡蘿卜、蝦米(皮)、豬肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、牡蠣、牛奶、花生等。
 
 
多食用膳食纖維
 
食用膳食纖維可以增加飽腹感、降低血糖、通便排毒。含纖維素多的食物有粗糧、韭菜、芹菜、茭白、空心菜、苦瓜等。
 
性味的選擇
 
冬季飲食養生中醫提倡宜“多苦少鹹”:即多食用苦味食物,如苦瓜、苦菜、芹菜、芥藍、萵筍等苦味食品,少食鹹味食品如紫菜、海帶等。
 
宜“黑”食
 
黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑桑椹、魔芋、烏骨雞烏賊魚、龜鱉、海帶、紫菜等屬於黑色食品,之所以宜在冬天常食是因腎與冬相應黑色入腎,補腎最佳。
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