糖尿病患者冬季膳食食譜舉例

2018-07-30 18:36

粥食 1、五穀粥:燕麥、薏米、小米、粳米、豆類、核桃仁、蓮子、枸杞共同煮粥。 2、棒骨粥:棒骨燉煮後取湯,去浮油,加粳米、香菇、黑木耳、胡蘿I、煮粥,調味後食用。 藥膳 1、牛肉煲

糖尿病患者冬季膳食食譜舉例
粥食
 
1、五穀粥:燕麥、薏米、小米、粳米、豆類、核桃仁、蓮子、枸杞共同煮粥。
 
2、棒骨粥:棒骨燉煮後取湯,去浮油,加粳米、香菇、黑木耳、胡蘿I、煮粥,調味後食用。
 
藥膳
 
1、牛肉煲:牛肉5O0克加適量生薑、大蒜、黃酒及清水燉熟,去浮油,再加適量山藥、胡蘿卜、洋蔥同燉,根據口味加調味品食用。
 
2、蚌肉苦瓜湯:苦瓜250克,蚌肉100克共煮湯,加油鹽調味,熟後喝湯吃苦瓜蚌肉,適用於輕型糖尿病
 
3、沙參玉竹煲老鴨:沙參30~50克,玉竹3O克,老雄鴨1隻,蔥、薑、鹽少許燜煮熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
 
4、玉米須燉龜:玉米須100克,烏龜1隻,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。
 
5、黃鱔:具有一定降糖作用。用黃鱔製做的藥膳有:參蒸鱔段、內金鱔魚、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。
 
6、韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、薑、鹽少許.煮熟飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。
 
7、枸杞子蒸雞:枸杞子15克,黃芪15克,母雞1隻加料酒、薑、蔥、調料,共煮熟,食枸杞子雞肉並飲湯,適用於糖尿病腎氣虛弱者。
 
其它:田螺、鱈魚、蠶蛹、海參等均有一定降低血糖作用。
 
湯茶類
 
1、豬胰湯:豬胰1個,黃芪6O克山,藥6O克水煎湯,食豬胰,飲湯。適用於各型糖尿病。
 
2、參芪茶:黃芪、黃精,生地、麥冬、枸杞等份,開水;中泡代茶飲。
 
溫馨提示:
 
糖尿病患者如何喝粥?
 
有很多糖尿病患者不敢喝粥,認為喝粥會導致血糖增高。因為粥比較容易被人體吸收,所以在一餐中如果以粥為主的話,餐後血糖會增高的比較快。但是並不意味著糖尿病患者就不可以喝粥,這要掌握一個度”。營養膳食粥對於糖尿病患者有較高的藥用價值,不該因噎廢食,隻要我們科學食用對於糖尿病患者是有益的。原則是粥煮的不宜過稀,應該呈糊糊狀,當主食吃;選擇一些粗糧熬粥。食粥量以一小碗,約250毫升為宜。
 
糖尿病患者如何喝湯?
 
1、煲湯後一定要將湯表麵的浮油去除,隻食用下麵的清湯。
 
2、煲湯時不要加鹽,食用前,再根據口味適量加鹽。
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